Пн. Фев 26th, 2024

Основные правила хранения продуктов в холодильнике

Правила хранения продуктов в холодильнике дома и в общепите не сложны, но от их выполнения зависит не только сохранность пищи, но и качество работы устройства. Эффективность использования холодильного оборудования и сохранность продуктов питания напрямую зависят от соблюдения правил их хранения. Агап Воронин, старший специалист по ремонту бытовой техники в компании «Ремонтика» акцентирует внимание на ключевых аспектах размещения продуктов в холодильнике, которые помогут не только продлить срок их годности, но и предотвратить потенциальные неисправности агрегата, список которых предоставлен на сайте https://remtehnovosibirsk.ru/remont-holodilnikov.

Прежде всего, важно уделять внимание распределению пищи по зонам температур. Современные устройства оборудованы различными отсеками, и их правильное использование — залог долговечности и свежести хранящихся пищи. Помимо этого, каждый продукт требует особого подхода к хранению.  Также Не стоит забывать и о правильном температурном режиме.

Важно не перегружать холодильник: циркуляция воздуха должна быть свободной, иначе это может привести к неравномерному охлаждению и увеличению энергопотребления. В случае возникновения проблем с поддержанием температуры или другими функциями устройства, важно своевременно обратиться к специалистам.

Правила по СанПиНу

Существуют правила хранения продуктов в холодильнике по СанПиНу. Они включают в себя установление оптимальных условий для разных видов пищи, чтобы минимизировать их порчу и распространение бактерий. Вот ключевые положения.

  • Температура. В основное отделении холодильника должна поддерживаться температуру от +3 до +5 градусов Цельсия. Хранение продуктов в морозильной камере должно производиться при температуре не выше -18 градусов.
  • Отделение для овощей должно обеспечивать высокую влажность, предотвращая их гниение.
  • Отсеки для мяса и рыбы должны быть наиболее холодными, предпочтительно на нижних полках, чтобы предотвратить капание соков на другие продукты.
  • Яйца хранят в специальных отсеках на дверце холодильника или на средних полках, где температура является наиболее стабильной.
  • Готовые блюда следует хранить в верхней части холодильника, где температура несколько выше, что предотвратит их пересыхание.
  • Пищу с коротким сроком годности следует размещать на передних полках, чтобы они были легко доступны и их не забывали употребить вовремя.

Правила хранения продуктов в холодильнике

Организация хранения в холодильнике продуктов

Теперь поговорим о том, как хранить продукты в холодильнике по полкам правильно

Правильное соседство в холодильнике имеет решающее значение для предотвращения перекрестного загрязнения и взаимного влияния продуктов друг на друга. 

Сырые мясо, птица и рыба должны быть изолированы, поскольку их соки содержат микроорганизмы, которые могут стать причиной пищевых отравлений. Их следует хранить в нижней части, в герметичных контейнерах или вакуумных пакетах, чтобы соки не могли контактировать с другими продуктами.

Фрукты и овощи, которые выделяют этилен — газ, ускоряющий созревание — такие как яблоки, бананы и томаты, не должны храниться в непосредственной близости с продуктами, чувствительными к этому газу, например, с листовыми овощами и картофелем, которые могут быстрее портиться под его воздействием.

Сыры необходимо хранить отдельно от пищи с сильными запахами, так как сыр способен впитывать эти запахи, что негативно скажется на его вкусовых качествах. Сыры мягких сортов следует хранить в пергаментной бумаге, а твердые — в фольге или специальных контейнерах для сыра.

Яйца рекомендуется хранить в оригинальной упаковке или на средней полке, изолированные от пищи с сильным запахом, таких как рыба или острый сыр, чтобы яичная скорлупа не впитывала эти запахи.

Кисломолочные продукты, такие как йогурты и кефир, следует размещать на средних полках, где температурные колебания минимальны. Также они не должны находиться рядом с продуктами, выделяющими много влаги, так как это может привести к изменению консистенции.

Творог и сметана, будучи склонными к порче, требуют особого внимания: их следует хранить в верхней части, где температура несколько выше, но стабильна, и обязательно в закрытой таре.

Готовые блюда следует хранить на верхних полках, избегая их контакта с сырыми продуктами. Также важно убедиться, что они полностью остыли перед тем, как поместить в холодильник, чтобы избежать конденсации и повышения влажности.

Следует соблюдать именно такой порядок хранения продуктов в холодильнике, чтобы предотвратить микробиологическое загрязнение и удерживать влажность на необходимом уровне. Использование герметичной упаковки, правильное размещение по зонам и избегание неподходящего соседства повышают безопасность и срок хранения пищи.

Посуда для хранения

Также важно и то, в какой посуде вы храните еду. Вот несколько рекомендаций.

  • Кастрюли и сковороды. Подходят для хранения готовых блюд. Важно, чтобы они были плотно закрыты крышками для предотвращения попадания влаги и запахов.
  • Контейнеры и банки. Идеальны для хранения остатков еды, разрезанных фруктов и овощей, а также для сыпучих продуктов. Важно выбирать контейнеры с герметичными крышками.
  • Вакуумные упаковки. Отлично подходят для мяса, рыбы и сыров, так как исключают доступ воздуха и замедляют окислительные процессы.
  • Пищевая пленка и полиэтиленовые пакеты. Удобны для упаковки пищи, которая будет употреблена в ближайшее время, но они не обеспечивают достаточной защиты от запахов.
  • Фольга. Подходит для упаковки пищи с сильным запахом и для хранения готовых блюд, предотвращая их высыхание.
  • Пергаментная бумага. Хороша для обертывания мягких сыров, так как позволяет им «дышать» и в то же время защищает от посторонних запахов.
  • Крафт-пакеты. Подходят для хранения хлеба, булок и сухофруктов, так как они позволяют изделиям сохранять свою свежесть и предотвращают образование конденсата.

При выборе упаковочного материала важно учитывать не только его защитные качества, но и возможность сохранения пищи в неизменном состоянии.

Что нельзя хранить в холодильнике

Почему продукты питания хранят в холодильнике — понятно. Но стоит знать, что некоторые виды пищи не предназначены для хранения в холодильнике, так как низкая температура может негативно сказаться на их качестве, а также способствовать распространению неприятных запахов.

  • Продукты с высоким содержанием крахмала. Картофель, например, при низкой температуре превращает крахмал в сахар, что влияет на вкус и текстуру. Такие продукты следует хранить в прохладном, темном месте.
  • Тропические фрукты: Многие из них, такие как бананы, манго, авокадо и папайя, не терпят холода и могут терять свои вкусовые качества и текстуру при хранении в холодильнике.
  • Томаты. Холод приводит к разрушению их внутренней структуры и потере аромата.
  • Хлеб. Хранение в холодильнике ускоряет его черствение из-за кристаллизации крахмала.
  • Кофе. Кофе может впитывать запахи другой пищи и терять свои ароматические свойства.
  • Специи. Многие специи теряют свою пикантность и аромат.
  • Масло. Некоторые масла (например, оливковое) могут мутнеть и изменять свою консистенцию при низких температурах.

Запах в холодильнике

Чтобы предотвратить появление запахов в холодильнике, следует придерживаться следующих правил.

  1. Регулярная чистка. Холодильник следует очищать минимум один раз в месяц с использованием мягких моющих средств, чтобы удалить остатки пищи и бактериальные отложения.
  2. Удаление испорченной пищи. Необходимо своевременно избавляться от портящейся еды, чтобы она не стала источником неприятных запахов.
  3. Правильная упаковка. Продукты должны храниться в герметичных контейнерах или быть плотно завернутыми, чтобы запахи не перемешивались.
  4. Использование поглотителей запахов. В холодильнике могут быть использованы специальные поглотители запахов, такие как активированный уголь, сода или специальные абсорбенты, предназначенные для холодильного оборудования.
  5. Контроль влажности. Поддержание оптимального уровня влажности помогает предотвратить появление запаха плесени и гнили.
  6. Размещение. Следует избегать размещения сильно пахнущих продуктов рядом с теми, которые могут впитывать запахи, например, хранить сыры и рыбу отдельно от овощей и фруктов.

Соблюдение этих мер не только поможет защитить от порчи продукты хранящиеся в холодильнике, но и не подпустить выход оборудования из строя. Если же возникли какие-то проблемы с температурным режимом устройства: оно не морозит или наоборот — перемораживает, рекомендуем обращаться к специалистам. Мастера из компании «Ремонтика» быстро приведут вашу технику в порядок.

Куда обратиться за ремонтом

«Ремонтика» зарекомендовала себя в Новосибирске как надежный партнер в сфере ремонта бытовой техники. Одним из ключевых преимуществ сервиса является оперативность: специалисты компании готовы выехать на адрес клиента в кратчайшие сроки. Эта особенность особенно ценится в ситуациях, когда необходим срочный ремонт, например, при поломке холодильника или стиральной машины накануне важных событий. При этом диагностика техники проводится бесплатно. 

Компания обладает собственным складом запасных частей, что значительно ускоряет процесс ремонта, так как не требуется дополнительное ожидание поставки необходимых компонентов. Это также позволяет предложить цены на услуги, которые остаются конкурентоспособными и часто ниже рыночных.

Сервисный центр работает без выходных, принимая заявки в любое время дня и ночи. Это особенно удобно для клиентов, чей график не позволяет им заниматься бытовыми вопросами в стандартные рабочие часы.

Важно подчеркнуть, что оплата за услуги производится только после их предоставления. Этот принцип работы гарантирует клиентам уверенность в том, что оплата будет произведена за качественно выполненный ремонт.

«Ремонтика» регулярно предлагает акции и скидки на свои услуги, делая профессиональный ремонт доступным широкому кругу клиентов. Кроме того, компания предоставляет гарантию на год на все виды работ, что является дополнительной гарантией качества и надежности.

Сервис обслуживает все районы Новосибирска, не ограничивая свою деятельность территориальными рамками. Это дает возможность обратиться жителям из любой части города.

«Ремонтика» предлагает широкий спектр услуг, охватывающий большинство видов бытовой техники. Квалифицированные и сертифицированные специалисты компании регулярно проходят обучение и повышение квалификации, что позволяет им эффективно справляться с самыми сложными и нестандартными задачами.

Положительные отзывы и доверие, которое оказывают «Ремонтике» сотни клиентов, являются лучшим свидетельством надежности и профессионализма компании. 

Если ваши бытовые приборы нуждаются в профессиональном вмешательстве, «Ремонтика» — это место, где вы найдете решение. Просто позвоните или оставьте заявку на сайте, и специалисты компании организуют бесплатный выезд прямо на дом.

от Anisa

Добавить комментарий